一些做餐饮的老板是怎么起步的，餐饮老板开店真的不用干活吗 – 创业网-尊龙凯时登录首页

这几天，有个同事在私下和我商量。 现在解除了关闭，市场行情也在慢慢恢复。 他自己现在管理的这家店的生意也在慢慢恢复。 他认为现在全面开放后是个好机会。 工作也做了很久，做了好几年的店长。 晋升的难度也非常高。 因为像他那样工作了七八年的店长，公司很少。

，所以他考虑回老家开餐饮店。 第一是老家的便宜。 而且老家熟人多，房租等也便宜，物价也便宜一点。 他觉得在公司再做几年也没什么意思，想更上一层楼确实是不可能的。 他觉得在他出门之前谁也不要，不想被公司杀。

我认为他的想法是正确的。 确实，饮食店长工作久了，就没有向上的热情，把现在的公司当成养老的地方。 但我建议他有这个想法，还是以向上为目标比较好。 在这种情况下自己创业，可能不是特别明智。

虽然有很多不利因素，但最重要的是他自己一直在做连锁店，没有单独开新品牌店的经验。 他自己还在坚持，所以我向他讲述了以前同事的经历。 我给他看了聊天的截图。

这是我第一家餐饮公司的老同事，他在口罩期自己出去创业了。 当时整个公司的状态都不好，他想出去自己做，一时冲动就裸体辞职，在广州某城中村开了一家店。 很遗憾，一年左右就破产了。 那家店开业的时候自己去过一次，但总体上只能说很普通。

那位同事关店后，我曾问过他一件事。 为什么这么快就破产了，他自己已经饮食将近十年了，无论如何都比初学者强多了。 他自己说在连锁店的这几年，学到了与自己开店完全不同的东西。

在连锁店是有标准的。 你作为店长照做就行了。 此外，员工也有标准。 你的管理很简单。 更重要的是，我几乎不需要依赖厨师。 因为大部分产品都是出于供应链，所以他也能很好地管理厨师。 知道标准就好了。

但是，自己开店完全不同。 特别是在管理厨师的地方，你跟厨师说这个产品不行，厨师就犒劳你，说他做厨师这么多年了，这个产品是这样的，你说你要走，每次他都生气。

而且每天自己都很忙，几乎没有休息时间，开了一年的时间，自己快瘦了10斤。 自己在连锁店做的和自己开店完全不同。 他现在不想自己开店。 累得要命，没有耐心和水平，几乎做不到。