比瑞幸拓店还野，三年开店1700家，加盟商直言躺赚 – 创业网-尊龙凯时登录首页

这是深氪新消费第957期的市场占有率。 目前咖啡领域还处于市场打造品牌的阶段，而不是品牌创造市场。 作者|黄晓军来源|深度氪新消费[id:xinshangye2016]封面图|网络

回过神来，诺华咖啡竟然在100个城市开设了1700家店铺。

这个数据在2022年中国咖啡连锁品牌排行榜上排名第二，仅次于瑞幸。 即使放眼世界的咖啡连锁，也是真正的老六。

2019年才开出第一家门店，三年干到中国第二，挪瓦咖啡凭什么？

01搞最野的加盟几千块钱就能开个店

的终局是加盟。

加盟后，蜜雪冰城、华莱士、正新鸡排均达到20000个规模。

在鸭王争霸赛中，偏重直营的周黑鸭，17年间拼命开设了1000多家，加盟一年后开放，店面数量就这样30多家。 另一方是从一开始就加盟的精品，拥有14000多家店。

这个咋比？从规模增长的单一指标来看，还是要依靠加盟。

而且，诺华咖啡的开店速度似乎比上述大牌还要猛几成。 其理由是选择了最快的加盟方式——。

简而言之，诺华咖啡正在寻找拥有现成商店的老板。 例如西餐厅、简餐厅、烘焙店、酒吧等，只要有食品营业执照就可以卖咖啡。

到时候诺娃咖啡只要把自己的机器、材料放在店里，设置咖啡吧，训练店员出港就可以了。

关键的一步是把现有的店门翻新，换成诺华咖啡门。 因为这一步，翻卡片的模式就变成了这个名字。

这样搞下来，翻个牌需要花多少钱？36氪报道几千元。 如果没有一万个加盟咖啡品牌，怎么亏也去不了那里。 你不喜欢哪个加盟店？

就这样，江湖传言诺华咖啡是“让加盟店关门赚钱的品牌”。

但是，需要注意的是，国内的卡加盟玩666最多的应该是酒店行业的oyo。

这家来自印度的经济型连锁酒店于2017年在深圳上线了第一家酒店，之后通过挂牌模式开设了两年10000家酒店。

开酒店比开奶茶专卖店咖啡店在资金、房地产、供应链管理方面“吃重”，做到这一步已经是“王者”级别了。

但是，2020年，oyo一夜之间回到解放前，裁员80%，高管洗牌，酒店解约——据说超过了9000家。

这背后是不是有亿点点翻牌模式的副作用？这个问题只能放弃，大家一起说话。

02卖最甜的咖啡单店单月外卖9999

当然，从今年开始，诺华咖啡也在推动大家熟悉的这种加盟模式。

打开朋友圈，你可能会遇到他们的招商广告。 照片太有情调了，一不小心就会错触——。 不要问我是怎么知道的。

界面报道了诺华咖啡的加盟门槛，但不考虑门店租金，加盟费用为34万-42万。 如此广阔的浮动区间，都花在了商店的装修上。

比起经营利润以楼梯形式收取服务费的拉金咖啡，诺娃这个也不便宜。 但是，为什么更多的人想加入它而不是拉金咖啡呢？ 转了一圈，得到了两个屁一样的回答：

第一是钱多人傻，当了韭菜而不自知。

这可能大家都不想看，所以我就不详细说了。

第二是人家确实棒棒哒。

嘀嗒，去大众评论一下。 在这些城市的餐饮热潮排行榜上，诺华咖啡虽然没有哪个城市说是第一，但毕竟在排行榜上很有名。

传言，人的一家店铺单月外卖订单量突破9999。 消费者拿着人民币哗啦哗啦地往里挤，这一杯，谁不爱呢？

根据消费者的反馈，诺华咖啡的产品还得到很多认可。

细数诺娃的咖啡菜单，生椰子拿铁、轻乳拿铁、厚乳黑珍珠、青瓜味果咖啡店，价格也是15元。 这些产品可能会被喝高级咖啡的人瞧不起，但迎合了国内很多年轻人。

其实，真正咖啡的人以纯咖啡为主。 例如，在我的大学开咖啡店的时候，学生们最喜欢的是卡布奇诺、榛果拿铁、焦糖玛奇朵，但是那些外教只能点美式、浓缩式。

星巴克之所以能环游世界，就是做意大利浓缩咖啡，纯咖啡加牛奶，推出卡布奇诺、拿铁咖啡。

星巴克到中国后就不像咖啡一样玩了。 馥芮白，星冰乐做好了。 拉金咖啡在做假账后东山再起。 主要是在咖啡里放了椰子，加了天鹅绒厚奶。

诺华咖啡只是为了更好地迎合大众而制作的，基本上是把咖啡当作奶茶来玩的。 因此，年轻人和学生党对诺华咖啡的评价很好。

以前被认为是“和生命一样苦的咖啡”，在中国市场也在慢慢变甜。

通过这个小类别的升级，诺华咖啡可以收获奶茶和咖啡之间的大批人。 按这个逻辑，我觉得投三四十万也还可以吧？

诺华咖啡加盟店的话，有人5月份连续开了3家店，毛利比以前加盟的品牌高出10%，基本半年就能恢复原样； 7月份第一次开店后，有些人在三四线城市每天收入1万美元。

03品类红利咖啡还是挺有前途的

1000多年前，非洲原住民被当作奴隶卖到中东国家，也门的摩卡港成为最大的集散地，也是奴隶们传播咖啡豆的第一站。

16世纪初，葡萄牙入侵也门，把咖啡这个新品种带到欧洲各国。 之后，荷兰人偷偷从也门偷了咖啡树种，带回阿姆斯特丹温暖的房间种植。

育种成功后，这些树种迅速复制到印度尼西亚、苏门答腊和苏拉威西岛等殖民地。 1721年，荷兰东印度公司从印度尼西亚向欧洲出口了6万公斤以上的咖啡豆。

此后，咖啡豆成为世界贸易市场的重要原料，一度接近原油。

但是，这几百年来，咖啡在中国市场没有任何表现。

1902年，法国传教士从越南把咖啡树种引进云南省一个叫朱苦拉的村子。 随后，雀巢、星巴克等咖啡饮料企业进入中国。

2019年，国内人均咖啡消费量为7.2杯。 芬兰每人每年1200多杯，瑞士800杯，美国、加拿大300-400杯左右。 在亚洲国家，日韩也是每人180杯。

中国人不喝咖啡都干嘛去了？要么喝酒，要么喝茶。要不怎么说“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”？

正好，现在中国咖啡的主力消费者是90后、95后、00后的人群。

该集团是中国白酒之地，在断代危机中被称为“断代”。 年轻人喝了酒，也喝了威士忌或白兰地，喝了葡萄酒有点醉，但消费量偏向咖啡。

但是，很多人说，年轻人不喝茶就会输。 其实从整体上看，年轻人真的不怎么喝茶。 这几年，让chali这个品牌喝茶变得简单了，一点点年轻人都想喝。

和咖啡和奶茶相比，真的不是定制的。

所以，无论是朗基咖啡还是诺华咖啡，以及排在后面的幸运咖啡、manner、m stand、seesaw等，他们的成长都有自己的实力，都离不开这一要素的成长带来的发展空间。

换句话说，当前咖啡领域还处于市场造就品牌的阶段，而并非品牌造就市场。